茶，這一片來自東方的神奇樹葉，穿越千年時光，承載著中華文明的厚重與靈動。在當代香港，有這樣一位長者，他以畢生之力，將茶文化從家族記憶昇華為社會遺產，從個人雅趣轉化為公共福祉。楊孫西先生，這位愛國企業家與慈善家，用自己的人生軌跡詮釋了「茶禪一味」的真諦，更以非凡的遠見與行動，在香港這片中西交匯之地，架起一座連接傳統與現代、中國與世界的文化橋樑。

根脈：家族記憶與個人覺醒

談起楊孫西先生與茶的淵源，那是一卷跨越兩百多年的家族長卷；他的茶文化養成，並非偶然，而是深深植根於家族世代的茶業傳統。

清朝乾隆年間，福州作為中國重要的茶葉貿易港口，空氣中彌漫著發酵茶的醇香與海洋的鹹濕。正是在這個「茶香滿城」的時代，楊氏祖輩開始了與茶葉的不解之緣。從乾隆盛世到光緒年間，楊家在福州經營茶行，一箱箱武夷岩茶、茉莉花茶沿著閩江運抵福州港，再遠渡重洋，銷往英國，成為維多利亞時代下午茶桌上的東方風味。

楊孫西先生的曾祖父作為福建茶商，長年經營茶事、往來茶路，既是商人，也是文化的承載者。這樣的家學背景，使茶不僅是是一門生意，更成為一種生活方式與精神信仰。

1937年，楊孫西先生生於福建石獅。閩南人自幼與茶為伴，一方水土養一方人，血脈裡的茶香是斷不掉的。茶香氤氳的日常場景，也成為他人格養成的重要土壤。

13歲那年，他隨家人移居香港。這座東西交匯的城市，成了他人生的另一場啟蒙。茶樓裡的一盅兩件、酒店裡的英式下午茶，同一片茶葉在不同文化裡，竟演化出截然不同的生活方式。這個英屬殖民地的獨特文化環境，為他理解茶的多元價值提供了一個全新的視角，也讓少年楊孫西先生漸漸明白：茶不只是飲品，更是一種文化語言。

真正帶他走進茶的世界的，是在一群做進出口、愛喝功夫茶的閩南鄉親間耳濡目染，竟把品茶、侍茶養成了一輩子的嗜好。與大眾飲茶不同，功夫茶是一種精緻化的品飲藝術，講究「水為茶之母，器為茶之父」。他學會辨識不同炭火對水溫的影響，懂得根據茶葉的特性選擇紫砂壺的泥料與器型，也熟悉「關公巡城、韓信點兵」的斟茶手法。選壺、養壺、候湯、斟茶，漸漸由一門技藝，變成他一輩子的修身功課。

這份從家族記憶裡拎出來的茶緣，跨越閩南山海與香江歲月，日後竟在香港這片東西交匯的綠洲上，長成一棵蔭庇後學的大樹。茶也由此成為楊孫西先生走遍世界時隨身攜帶的文化信物，以及饋贈海內外友人的珍貴禮品。

從日常看文明，從產業看文化

楊孫西先生常說，茶首先是一種健康飲品。壽眉、龍井、鐵觀音、六堡、普洱……各省人有各省的偏愛；而香港尤為特殊——早茶夜茶、廣式點心、英式早餐茶與下午茶、工廠裡的港式奶茶「撞」出來的清醒勁兒，乃至巴基斯坦、印度的拉茶，台灣茶藝、日本茶道、韓國茶禮，都在這座城裡共生。

楊孫西先生是真正懂這座城的。他看得到茶在英國工業革命時如何提神工人，也看得到上世紀五六十年代香港紡織業起飛時，那一杯濃滑的港式奶茶如何撐起一個時代的工效。這種「從產業看文化、從日常看文明」的視角，正是他談茶最動人之處。

在他看來，同一片茶葉進入不同的文化語境，便會長出不同的意義：在中國，是迎來送往的待客之道；在英國，是午後社交的生活儀式；在日本，是修行悟道的一種途徑；在摩洛哥，又成為家庭團聚的象徵。

基於這一觀察，楊孫西先生在推廣茶文化時特別強調其跨文化溝通的潛力。茶不像酒那樣容易引發文化誤解，其溫和包容的特性使其成為跨文化對話的理想媒介。一杯茶可以開啟關於哲學、藝術和生活方式的對話，卻不會觸及敏感的文化邊界。茶是日常生活，也是理解文化多樣性的一扇窗；既能滋養身心，也能在跨文化交流中成為一種彼此都能理解的語言。這使他日後設計茶文化活動時，始終注重營造開放、平等、互相尊重的對話空間。

不少人談起楊孫西先生，都會想起他親筆題下的四個字——「茶禪一味」。他對「茶禪一味」的詮釋，具有鮮明的現代性和包容性。他認為，在當代快節奏社會中，「茶禪」不必拘泥於傳統的禪修形式，而是可以通過一杯茶的茶飲達成。從唐代煮茶、宋代點茶，到明清泡茶，再到今天的新茶飲，每個時代自有其飲茶風尚，不必強求一律。正如書法不再是日常書寫的工具，卻能作為一種文化修養傳承下去，功夫茶的精髓同樣可以化作都市人對抗焦慮、培養專注力的「微型禪修」，在快節奏的現代生活中找到屬於自己的寧靜角落。

因此，他從不排斥新茶飲。形式可以改變，口味也可以創新，他所在意的，是年輕人能否透過自己喜歡的一杯茶，重新接上中國茶文化的根。

從「愛茶」到「做茶」

真正讓楊孫西先生從「愛茶的人」變成「做茶的人」的，是武夷山。

閩南人自幼喝岩茶長大，這份「武夷情」，原本就藏在楊孫西先生的鄉土記憶之中。2004年香港工展會上，20克母樹大紅袍拍出逾16萬港元高價，讓武夷岩茶驚豔香江，也促成楊孫西先生與武夷山市岩茶廠的深厚緣分。兩年後，他注資改制，成立香江茶業，打造「曦瓜」品牌。這不僅是商業上的成功，更是傳統茶文化的現代轉型。從祖輩帳冊裡的茶路到現代企業運作，楊先生以敏銳眼光和鄉土情懷，將個人愛好發展為產業，讓武夷岩茶走向世界。這一事件表明，傳統文化需借力現代商業模式才能煥發新生。茶緣綿延，匠心傳承，武夷岩茶在新時代續寫新的輝煌。

楊孫西先生造訪武夷山不下二十次，是真把岩茶當作自家事。如今，香江茶業坐擁包括「三坑兩澗」正岩產區在內的三千餘畝茶山及生產基地，產品也由武夷岩茶擴展至白茶、紅茶、普洱茶等六大茶類。

他常說，中國茶若要走向世界，先要建立品質標準，再談品牌價值。中國名茶眾多，但若只有山頭、故事與情懷，沒有穩定的品質、現代的生產體系和清晰的品牌意識，再好的茶，也未必走得出山門。

楊孫西先生以「香江雲興茶」切入新茶飲，展現茶企轉型典範。在他眼中，新茶飲與傳統茶相輔相成，而非對立。透過全品類原料基地，他為產業注入動能，觸達年輕族群，讓中國茶嶄新回歸。然而，其布局遠不止於生產與銷售。從母樹大紅袍的守護到「曦瓜」品牌的塑造，再到產業鏈的縱深拓展，他始終將茶文化的傳承與商業創新相融合。這種超越買賣的長遠視野，正是武夷岩茶續寫輝煌的關鍵。多年來，他每年採購不下百萬元的高品質武夷岩茶，送給海內外友人；到了聖誕節，也不忘給新派年輕人塞上一盒，「讓他們不忘中華茶文化」。在商言商，卻從未止步於商；在利逐利的賽道上奔跑，心中始終裝著一盞不滅的文化燈火。

以香港為窗，讓茶香跨越山海

2008年11月，楊孫西先生聯同工商、文化界人士，發起成立「中國茶文化國際交流協會」並出任會長。協會的榮譽會長陣容堪稱頂配——饒宗頤、查良鏞、文懷沙，原全國人大常委會副委員長許嘉璐先生亦出任榮譽會長。

2008年11月25日，中茶協在香港南蓮園池香海軒舉辦成立大會（左八为楊孫西先生，左九為許嘉璐先生，前排為嘉賓，後排台上為主禮嘉賓。 ）

楊孫西先生在成立大會上說得很直白：中國茶文化以德為本，追求和諧；中國名茶雖多，真正的品牌卻遠遠不夠，經銷效益甚至不如不產茶的英國。香港有推廣中國茶的有利環境，要把這裡辦成中國茶葉經銷中心。這話如今聽來，仍是警策。

此後，協會聯同香港貿發局創辦「香港國際茶展」，首屆於2009年8月登場；又與國家漢辦共同編撰孔子學院中英雙語茶文化教材，組織茶界專家與六大茶類企業舉行評茶、研討、拍賣等活動，並多年帶領香港青少年走進武夷山、安溪等茶區考察學習。

這些活動不僅促進了茶界的專業交流，更在民間外交層面發揮了積極作用。以茶為橋，楊孫西先生將東方韻味融入民間交往，讓一縷清香跨越山海。杯盞之間，文化無聲流淌，情誼悄然生根。

香江茶業承辦兩岸「媽祖杯」茶賽，已成為茶界重要交流品牌。2024年「絲路杯」武夷岩茶茶王爭霸賽移師石獅楊孫西文化館，以「世遺雙城、以茶為媒」連結武夷山與海上絲路重鎮泉州石獅，賦予傳統賽事嶄新內涵。同年，首屆「香港國際茶文化論壇」以「一葉共融、茶和天下」為題，楊孫西先生致辭強調茶是連接全球文化的紐帶，凸顯香港傳播中華茶文化的獨特優勢。從兩岸交流到絲路連接，再到國際論壇，他以茶為橋樑，將商業佈局昇華為文化使命，充分展現企業家深厚的家國情懷與世界眼光。

一室之內，看見文化的溫度

2011年成立的「香江會—滙天下」，是楊孫西先生推動茶文化最重要的窗口之一。

觀塘香江國際大廈三萬多平方呎的空間裡，茶器藝術館、中國酒文化館、婚嫁文化展示區與茶室彼此相連。這裡不是一座只供遠觀的博物館，而是一個可以坐下來、摸得到器物、聞得到茶香、聽得到故事的文化空間。多年來，這裡接待過政府部門、海外僑團、工商界人士及香港各大院校學生，也舉辦過宋代點茶、紫砂展覽、工夫茶雅集及不同形式的文化交流活動。

近年，這根文化傳播的接力棒逐漸交到二女兒楊莉瑤手上。她認為，這個空間最大的價值不在商業，而在文化——讓任何一個第一次接觸中國茶的人，都能用半天時間，重新認識傳統文化。

楊孫西先生推廣茶文化不僅身體力行，更支持女兒楊莉瑤將其事業延伸至基礎教育與社區服務，展現家族傳承與社會責任，令人敬佩。作為茶文化推廣者，楊莉瑤在香港多所學校推動茶文化空間及相關課程，嘗試把茶與歷史、禮儀、藝術及日常生活連接起來。

在觀塘等社區，茶空間也不再只是飲茶場所。長者可以在這裡相聚，青少年可以在此學習，新來港人士亦能透過一杯茶認識本地生活。茶在這裡成為社區凝聚的催化劑：一室之內，未必能解決所有問題，卻能先讓人坐下來；一盞茶未必能說盡人生，卻能使陌生人多一點理解，讓一座城市多一點溫度。

讓茶走進校園，讓後學接住茶香

楊孫西先生深信，文化若只留在博物館，終會老去；唯有走進校園，走進青年人的生活，才能真正延續。

他捐資支持香港福建中學設立茶藝室；2022年天水圍香島中學「香江會—滙天下文化體驗空間」揭幕，由楊莉瑤代表捐款。楊孫西先生的理念很明確：文化平台不能只停留在「視覺層面」或「文章形式」，必須讓青少年親手觸摸、親身感受，要「沉浸式體驗」才能勾住當代青少年。

2024年，他再聯同晉江慈善家劉志仁捐資，在香港珠海學院設立茶文化交流室，並親筆題下「茶禪一味」四字墨寶。交流室兼具研究、教學、交流與國際合作功能，亦成為定期舉辦茶文化論壇和學術活動的平台。他還在珠海學院七十五周年校慶活動上，親自為全校師生講授中國茶的歷史與文化。

楊孫西先生為茶文化交流室留下墨寶 「茶禪一味」，既體現了中華茶文化的精神內核，也寄託楊孫西先生以茶為媒、推動不同文明互鑒融合的期許。  

楊孫西先生捐資暨南大學華文學院，興建「楊孫西樓」與「中華茶學堂」，助育海外華文人才，將中華茶文化帶向世界。此舉融合教育與文化傳承，展現企業家推廣華夏文化的擔當，意義深遠。

楊孫西先生將教育視為對未來最深遠的投資，其構想整合香江茶業、香江雲茶興及海內外高校資源，開發專科至碩士層次的茶學位課程，展現企業家對茶產業永續發展的深刻洞察。

他倡議成立「三茶統籌研究中心」，圍繞茶文化、茶產業、茶科技三維度，打通文化傳承、產業實踐與科研創新的界限，將茶葉從單一農產品提升為融合文化、科技與產業的綜合學科。此舉為傳統產業轉型提供學術支撐，能培育兼具文化素養、產業能力與國際視野的新一代茶人。他深知，一片茶葉若無年輕人接力，再好的文化也會失傳。透過系統化教育，讓年輕世代以現代方式接觸並創新，中華茶文化才能生生不息。從商業佈局到教育扎根，楊先生以長遠眼光鋪就茶業永續之路。

讓器物重回茶山，讓文化重回土地

與香港的文化推廣相呼應，另一項文化工程也在武夷山悄然展開。

位於水簾洞景區的原國營武夷山市岩茶廠舊址，經修繕後將建成武夷岩茶資料館，收藏歷史文獻、製茶工具與老照片，並設置茶室與交流空間。楊孫西先生更計劃把多年來藏於香港茶器藝術館的部分珍貴茶器，移至武夷山作永久展示。

讓器物重回茶山，讓文化重回土地。這不是簡單地把收藏從一座城搬到另一座城，而是讓曾經離開土地的歷史，重新與孕育它的山川相認。茶器不再只是玻璃櫃裡的古物，而是茶山歲月的見證；製茶工具也不只是舊時器具，而是一代代茶人用雙手留下的歲月史書。

楊孫西先生心繫家鄉石獅，成立「石獅市楊孫西傳統文化基金會」並興建文化館，展現華僑鄉土情懷。館舍融合閩南古厝、南洋洋樓與華僑元素，象徵文化交融。館內珍藏瓷器、書畫及祖輩茶莊茶箱、帳冊等文物，串起楊家百餘年家族史，記錄華僑家族與中國近現代歷史同行足跡。這些遺存將家族茶緣與文化記憶代代相傳，讓後人感受儒商家國擔當。茶緣與鄉情交織，文化館成為連接過去與未來的精神橋樑，保存家族記憶，弘揚華僑精神，意義深遠。楊孫西先生常說，收藏不是為了據為己有，最好的收藏，是讓更多人看見。器物若只藏於密室，保存的是形；唯有走進公共空間，被後人看見、理解和重新使用，才能留住其中的魂。

一碗茶中出和平

2025年國際茶日，「香江會—滙天下」舉辦「壹號茶會暨國際茶日品鑒雅集」。楊孫西先生在總結發言中，講了一句極動人的話：「一碗茶中出和平。」

茶沒有鋒芒，卻有自己的力量。它可以傳播和平、和解與友愛的訊息，在百年未有之大變局中，這份溫和而堅定的力量，尤為重要。

楊孫西先生已年屆耄耋，仍奔波於茶室、校園講臺、茶山與國際展會之間。他留下的最深刻啟示是：茶文化的傳承，終極依託不在茶葉本身，而在有人願意把祖輩的茶香記在心上，把文明的溫度，通過一杯一盞遞給下一代。

楊孫西先生(中)與歐豪年 (左) 和杜祖貽 (右) 合照

楊孫西與書法家施子清 (右二) 、 畫家沈默 (右一) 、畫家吳樵六 (左一) 合照。

飲饌二字，看似尋常煙火，實則是一個民族最柔軟也最堅韌的記憶載體。筷子夾起的不僅是滋味，更是禮儀；杯盞盛載的不僅是茶湯，更是人與人之間的情分。五千年來，華夏文明歷經多少次斷裂與重建，偏偏這碗裡的溫度從未冷卻——因為它不是寫在紙上的教條，而是長在每一個人舌尖與日常裡的文化基因。

歷久彌新，行久致遠。這八個字說來容易，做到極難。太多文化項目熱鬧一時便歸於沉寂，因為缺了那根看不見的線——缺了一份從骨子裡長出來的文化自覺。楊孫西先生身上最珍貴的，恰恰是這份自覺。他在商言商，卻從未止步于商；他在利逐利的賽道上奔跑，心中卻始終裝著一盞不滅的文化燈火。

他用一生的商業成就反哺文化根脈，使中華飲饌文章歷久彌新、行久致遠。他的茶道人生，始於家族記憶，成於文化自覺，達於社會貢獻。他將對一片樹葉的熱愛，昇華為對一種文明的傳承；將個人的品飲雅趣，轉化為公共的文化福祉。在他手中，茶不再僅僅是飲料，而是連接過去與未來、個人與社會、中國與世界的文化媒介。

當香港的青年在校園茶室中第一次體驗茶道，當國際學者在交流室裡探討茶文化的歷史流變，當社區居民在共享的茶空間中建立鄰里情誼，楊孫西先生的願景正在一點一點化為現實：茶文化如靜水流深，滋養著這片土地的文化生態；如茶香嫋嫋，連接起跨越時空的精神對話。

在香江之畔的茶香中，我們看到的不僅是一位長者的文化情懷，更是一個家族對中華文明傳承的當代詮釋，一位企業家對社會責任的深刻理解，一顆中國心對文化根脈的堅定守望。楊孫西先生用一生的實踐告訴我們：文化傳承不在於宏大的宣言，而在於日常的堅持；不在於形式的復古，而在於精神的創新；不在於獨善其身，而在於兼濟天下。

在這杯由歷史沖泡、用當代水溫、以未來為期待的茶中，我們品到的是中華文化生生不息的生命力，是香港融匯中西的獨特性格，更是一位文化傳承者的智慧與溫度。茶茶道漫漫，文化傳薪，楊孫西先生的實踐如明燈一盞，照亮了傳統文化在現代社會的轉化之路，也提醒著我們：每一代人都是文明長河中的擺渡者，承載著過去，駛向未來。

楊孫西先生的兒子楊華勇。他是香港菁英會榮譽主席、全國工商聯執行委員、香港中華總商會副會長。楊華勇連任香港中華總商會副會長，時常奔走於香港與內地之間，搭橋梁、促交流、引青年、推商貿，為港為國立心出力。多重身份背後，是一顆始終「立心為港、立心為國」的赤子之心。 

作為中總副會長，他更以實幹搭建起香港與內地的經貿金橋。從對接「十五五」規劃到深耕大灣區機遇，他促成的一系列簽約與考察，不僅是資本的流動，更是產業的融合。楊華勇透過「香江會·匯天下中國茶文化推廣中心」辦「壹號茶會」「國際茶日雅集」，延續父親「以茶傳和平、以茶連港澳與內地」的理念。

楊孫西先生的女兒楊莉珊（Judith Yu），香港企業家、社會活動家，現任香江國際集團總裁、香江國際中國地產有限公司首席執行官及執行董事，第十四屆全國政協委員、北京市政協常務委員，以及中國香港（地區）商會會長。2022年成立香江新榮耀茶業（北京）作為集團茶產業統一運營平台，楊莉珊是關聯實控人之一，把武夷岩茶、匯天下品牌推向北方與國際渠道。楊莉珊以京港商會會長身份幫忙對接內地政商與青年資源，讓「茶和天下」從香港走到京津冀。2024石獅「孫西文化杯」武夷岩茶王賽、香港國際茶文化論壇，她與楊華勇、楊莉瑤以「楊孫西家族代表」共同出席，象徵二代接棒。

楊孫西先生的女兒楊莉瑤是「香江會·滙天下」茶文化推廣中心董事總經理、香港觀塘區議員、一位行走在當代都市里的茶文化使者。香江會—滙天下董事總經理楊莉瑤分享，昔日的商務平臺，如今化身茶文化樞紐，以茶研學、非遺傳承、茶文旅為筆，在國際畫布上勾勒「靜、和、敬」的東方美學。楊莉瑤深知香港人熟悉的茶類多限於普洱、水仙與香片，便不遺餘力地向市民推介武夷岩茶、西湖龍井、潮州工夫茶等多元品類，通過中西合璧的花果調飲讓年輕人先入口，再入心。每逢5月21日國際茶日，她以夷岩茶為題，或以潮汕工夫茶為引，邀文化界、學界與街坊鄰裡共品一盞，以茶致謝、以茶會友。她與父親共同推廣家茶文化事業，楊莉瑤在香港觀塘將舊工業大廈改造為逾三萬五千平方呎的茶文化旗艦空間——集茗茶室、茶倉、收藏室、藝術展覽廳與畫廊於一體，既是茶倉，也是香江獨具特色的文化客廳。從商務平臺到茶文化樞紐，從單一品飲到研學、傳承、文旅的立體生態，楊莉瑤的探索印證了：傳統文化的新生，在於找到與現代生活的連接點。她與父親共同耕耘的家茶文化事業，不僅是對東方美學的致敬，更是香港作為中外文化藝術交流中心的一次生動實踐——以茶為舟，載著靜、和、敬的東方智慧，駛向世界。這杯茶裡，泡著的不僅是一片葉子的故事，更是一座城市的文化溫度與文化自信。